吃了十幾年也不膩的「茄子粉絲煲」，鮮香四溢，大人小孩都愛吃

步驟⑥：茄子炒好後轉移到砂鍋里，放到粉絲的上面，然後倒入一碗清水，因為茄子和粉絲都是比較吸水的，先用大火煮開在轉小伙煮五分鐘，最後在撒蔥花就完成了。