吃了十幾年也不膩的「茄子粉絲煲」，鮮香四溢，大人小孩都愛吃

步驟⑤：鍋里熱油放入肉末炒香炒至變色，接著把蒜末和小米椒放進來煸炒出香味，這時候把茄子加進來翻炒，把茄子翻炒到軟的狀態，炒軟後倒入調好的料汁繼續翻炒均勻入味。