如何蒸出細膩嫩滑的水蒸蛋？用熱水還是冷水？教你一招，比豆腐嫩

過濾掉沒打散的蛋筋和泡沫

第四點:接著提前先將水燒開，然後將裝有雞蛋液的小碗放入鍋中，碗上再扣一個盤子防止水蒸氣進入，然後扣上鍋蓋轉小火蒸10分鐘。