煎豆腐，不要直接下鍋煎，多加1步，就算嫩豆腐也不碎塊，不粘鍋

第三步：切好的豆腐擺在廚房用紙上，吸掉水分。

第四步：豆腐塊上均勻地撒上一層澱粉或者麵粉，薄薄的就行。