福建人都愛吃炒冬粉，教你接地氣做法，食材豐富味道好，百吃不厭

3、海蠣

炒冬粉海蠣少不了，市場上海蠣有大有小，建議買這種小一點的；將新鮮的海蠣清洗1-2遍，把海蠣殼挑揀出來。清洗好海蠣要瀝干水分。

4、蔬菜準備

蔬菜可以選擇高麗菜，將其切成細長條，胡蘿蔔刨成絲。