肉絲直接下鍋炒，難怪發柴嚼不爛，做好關鍵2步，又滑又嫩不粘鍋

【炒牛肉絲】

用到：芹菜、牛肉、薑絲、香菜、生抽、料酒、鹽、白鬍椒粉、味精、白糖、蛋清、澱粉

１、芹菜洗凈以後，切成段狀，薑絲切好，香菜也切成長段，接下來把牛肉沖洗２遍，切成肉絲。