食材
泡發海參適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、蚝油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、開水半碗、水澱粉適量。
做法
1、蔥段,薑片,蒜片,香菜。蔥段適量多些。
2、花生油適量燒六成熱,姜放入。炸至金黃。
3、蒜片,蔥段放入,至蔥蒜焦黃,香氣濃郁。
4、放入香菜中火炸至金黃,蔥姜撈出。
5、鍋中留底油,適量蚝油,生抽(或美極鮮),老抽,白糖。
6、半碗開水,炒至色澤紅亮。
7、泡發好的海參放入。小火燒幾分鐘。
8、勾入水澱粉,收至湯濃,關火。出鍋時再淋上一點蔥油。
9、盛碗,用西紅柿皮做了一朵花點綴。
蔥燒海參