做紅燒雞塊，記住「用對糖，加兩水」顏色紅潤不黑，肉香脫骨不腥

3.水開後，煮4-5分鐘，用勺子撇去飄起的浮沫，將雞塊撈出。放到溫水中洗去粘在雞塊上的浮沫，將雞塊洗凈，撈出瀝凈水分待用。