年夜飯必做開運菜黃金蝦球，寓意黃金萬兩，外酥里軟滿口鮮，真香

3、製作土豆泥，將土豆去皮切片，放入蒸鍋蒸25分鐘，蒸熟以後搗碎成土豆泥並加入2勺玉米澱粉，攪拌均勻後揉成團備用。

4、土豆泥揉成團以後，揪一小塊下來，包裹住大蝦，捏成自己喜歡的形狀。