煮荷包蛋，水開下鍋可不行，教你2招，個個嫩滑，不生白沫不散花

4、它就是白醋，放上3、4滴白醋就行，加上白醋之後，其中就不會再出現白沫了，這是第二招。這樣蓋上蓋子，靜置1分鐘左右，利用鍋內的餘溫，可以讓雞蛋初步定型，1分鐘之後再開火。