煮荷包蛋，水開下鍋可不行，教你2招，個個嫩滑，不生白沫不散花

2、接下來準備好鍋子，往裡面倒入適量的水，來少許鹽調味，接著開大火開始燒水，等水徹底燒開以後，不可以直接下鍋。這時候我們需要關火，關火之後水就不再沸騰了，這時候把雞蛋打進去，就不會出現散花的情況啦，這是第一招。