自製鮮肉小籠包，皮薄餡足、汁多味美、肉香四溢，好吃不油膩

16.現在開始包小籠包，麵皮中間放上肉餡，然後一點點捏出褶皺收口，這樣一個小籠包就包好了。

17.蒸屜上刷一層油或者鋪上擰乾水的濕籠布防粘，把包好的小籠包整齊地放上去，注意中間留點空隙，這時候先不要著急上鍋蒸，一定要二次餳發20分鐘。