夏天熱沒食慾，來一碗滷肉飯，不吃撐不罷休，家常做法，香而不膩

11、翻炒均勻，讓所有的食物都裹上厚重的顏色；

12、蓋上鍋蓋，小火燉煮約40分鐘以上，中途打開鍋蓋翻一翻，讓食材入味均勻。 這個燉鍋是鑄鐵鍋，比較厚重，蓋上鍋蓋後，小火燉煮，鍋內水蒸汽循環，不怎麼消耗水分，所以我沒有額外加水，如果是用普通的炒鍋，就需要加上足量的開水一起燉煮才行了；