做蛋花湯，別著急倒蛋液，提前多加1樣，湯汁更香濃，蛋花更漂亮

5、它就是水澱粉，在倒入蛋液之前，將水澱粉倒進去，做出來的蛋花湯會更加濃郁、鮮香，後續的蛋花也會更漂亮。倒上水澱粉攪拌一下，接著就可以倒入蛋液了，倒進去以後，不要立即攪拌。