蒸發糕不能只放酵母，加點它，柔軟蓬鬆不黏牙，比蛋糕還好吃！​

4，把切好的薯丁倒入麵糊中，用筷子攪拌均勻。

5，準備一個導熱性比較好的模具，底部刷一點點油，放上油紙鋪平。鋪上油紙更好脫模。

6，把調製好的麵糊倒入模具中，端起模具震一下，再把麵糊表面抹平。蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發至體積明顯變大。