回族人不吃豬肉，滿族人不吃狗肉，那漢族人不吃啥肉？很多都忘了

而在古代農業中,牛的地位無可替代。

在機械化還不發達的時代,牛是最重要的耕作動力。

沒有牛拉犁,農民很難進行翻土、鬆土等基礎勞作。

用牛耕田,不僅效率高,而且可以耕種較大範圍的土地。

正如詩句所說「牛耕在田,壯勞起早」。