好吃到舔盤的8道菜，上桌就光碟，學會了待客可以好好露一手了

1、準備‬食材：茄子‬、小米辣‬、青椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、食鹽‬、玉米澱粉

2、紅燒茄子‬的做法：

（1）茄子用鹼面洗凈切成塊，小米辣切成圈，青椒用鹼面洗凈去蒂切塊，蒜瓣切末。

（2）調‬味汁‬：碗中倒入‬適量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、玉米澱粉‬、適量的‬清水，用筷子‬充分‬攪拌均勻備用‬。

（3）將切好的茄子塊，均勻地裹上一層玉米澱粉，下入油鍋中小火煎至變色盛出。

（4）鍋底留油，爆香生薑蒜末，下入小米辣和紅椒翻炒，再倒入調好的料汁，煮至湯汁濃稠冒泡，下入煎好的茄子翻拌均勻。

（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，做法簡單，一端上桌就吃光了，家人都說喜歡吃，配上大米飯更香！

八‬、孜然魷魚‬