14道滋潤湯羹，秋季氣候乾燥，不能少了湯湯水水的滋潤

食材

雞蛋1個、花蛤8個、鹽少許。

做法

1、花蛤要提前泡水吐出泥沙，這樣吃的時候才不會有沙子影響口感。

2、將雞蛋打入耐高溫的容器中，加入半蛋殼的清水，再加入少許的鹽，

3、並用手動打蛋器攪拌均勻，

4、再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都張開好看，可以先用小刀將其撬開，這裡我沒有撬開，所以蒸出來的花蛤比較自然，有張開的，有合在一起的，

5、一切就緒就可以上鍋蒸了，蒸汽料理鍋的水箱加入適量的純凈水，再把裝蛋液的容器蓋上蓋子，

6、也可以蓋上耐熱保鮮模，再蓋好料理機的蓋子，時間選擇12分鐘，

7、時間到打開蓋子，就可以品嘗了，因為之前加了一點點鹽，所以不需要再加其它佐料了。

十一、冰糖雪梨銀耳羹

食材

梨280g、銀耳28g、紅棗30g、枸杞5g、冰糖15g、純凈水1500ml。

做法

1、銀耳溫水泡發到軟軟的程度，梨去皮去核切丁，紅棗枸杞洗凈備用。

2、砂鍋洗凈把泡好的銀耳撕成小塊兒，放入紅棗後倒入1500g的純凈水。

3、蓋上鍋蓋大火燒開，水開之後轉小火慢燉2小時左右。

4、銀耳軟糯放入冰糖枸杞和梨塊兒小火燉半小時左右。

5、軟糯綿密的冰糖雪梨銀耳羹就做好了，放涼之後味道更好。

十二、五果湯