暖心早餐餛飩的17種做法，皮薄餡多有營養，美味又快捷

食材

金龍魚餃子專用麥芯小麥粉250克、五花肉120克、黑木耳10朵、菊花菜菜芯148克、胡蘿蔔70克、清水140克、金龍魚花生油6克、鹽4克、生抽5克、老抽4克、花椒粉2克、姜粉1克、蔥1段、香油3克、香菜1棵、紅辣椒油適量。

做法

1、將金龍魚餃子粉與清水混合後揉成麵糰，揉好的麵糰放盆中醒發20分鐘。

2、五花肉剁成肉餡或用料理機打成肉餡，加入鹽、花椒粉、姜粉、老抽、生抽，攪拌均勻，再加入菜芯（菜芯剁碎後用鹽殺一下去掉水分），攪拌均勻。

3、胡蘿蔔和黑木耳剁碎後加入肉餡中。

4、加入金龍魚花生油，剁碎的蔥花和香油，攪拌均勻後備用。

5、醒好的麵糰，再稍微揉一下，就非常的光滑了，也更有筋性了。

6、將麵糰慢慢地擀成大的薄的面片，如果你有壓面機當然就省事多了，可以直接壓出來。我是用手擀的，擀好後去掉不規整的邊緣，再切成長條狀。用金龍魚餃子專用麥芯粉製作的餛飩皮擀皮不回縮，皮薄不易破。

7、將長條狀面片按照所需要的大小切成正方形即可，取適量的肉餡放在面片的一個角上。

8、然後從這個角往前卷，裹住肉餡後，用兩隻手的大拇指分別捏合兩側，再將兩側捏在一起即可。

9、鍋內倒入清水，燒開後下入餛飩，煮幾分鐘，看到餛飩飄在水面上，並且肚子鼓起來，即表明餛飩熟了。

10、餛飩盛在碗里舀些湯汁，加入醋、生抽、香菜、油辣椒等，你喜歡的調料就可以開吃啦。

十一、香菇青菜大餛飩