肉丸子好吃有訣竅，廚師長教你飯店秘製做法，香糯Q彈，久煮不散！

肉末非常黏手並一抓一團的時候，往裡面倒入一個雞蛋，抓拌至肉末把雞蛋全部吸收，再抓入一小把澱粉繼續拌勻備用，澱粉能夠增加肉餡的黏性，做出的丸子不易鬆散。