咖喱飯的17種做法，咖喱香味濃郁，好吃又營養

食材

長梗米適量、雞翅中適量、雞腿肉適量、洋蔥適量、高湯適量、全脂酸奶適量、咖喱粉適量、鹽適量、現磨黑胡椒適量、葵花籽油適量。

做法

1、用鹽和胡椒均勻塗抹雞翅和雞腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。

2、鍋內中高火預熱植物油，將雞肉表面水分擦乾後皮面向下入鍋煎至略帶焦糖色，盛出待用。此時預熱烤箱150攝氏度。

3、用余油煎香洋蔥絲至軟嫩且半透明。

4、入咖喱粉，翻炒均勻至香氣散出。

5、入米飯一同翻炒，直到油脂均勻裹覆米粒，大概3min。

6、按照米包裝所示水量加入高湯，鹽調味。

7、沸騰後上蓋，轉入烤箱中層，上下火，30-40min。

8、準備一鍋沸水，入少許橄欖油和鹽，焯水至翠綠色後立即用冰水冷卻，隨即放入冰箱待用。

9、飯燜好出鍋後拌入秋葵，以酸奶為sauce，配上檸檬片或一些你喜歡的香草，就一起開動吧！

十三、雞肉咖喱飯