八款下飯硬菜，味道鮮明，下飯一絕，收藏起來太實用了

東北殺豬菜，東北最接地氣的燉菜之一，原汁原味的東北大酸菜，肥而不膩的汆白肉，又紅又嫩的大血腸，可以喝湯可以吃肉，吃一頓特別過癮。

酸菜處理乾淨，改刀切絲，豬肉刮洗乾淨放入涼水鍋中，加入蔥姜、料酒、干辣椒煮20分鐘斷生，即可撈出冷卻改刀切片備用，血腸改刀切片備用。

起鍋燒油，下入蔥薑片爆香，下入酸菜煸炒出香，加入燉肉的原湯，調入少許鹽、調和面（八角粉、胡椒粉、桂皮粉、香葉粉、姜粉）、雞精和味精，還有少許白糖，燒開之後，下入切片的熟豬肝和白肉、血腸，繼續煮入味，即可出鍋。

吃的時候再準備一個蒜泥香油味碟，料碗中加入蒜泥、少許鹽、香油、香醋、味精攪拌均勻即可一起上桌食用。