精選15種魚肉做法，喜歡的朋友有口福了，值得收藏

紅煨甲魚裙爪

材料：甲魚、五花肉、干香菇、醋、醬油、大蒜、姜、豬油、小蔥、鹽、味精、黃酒、香油。

1.干香菇泡水，發好之後去蒂，改刀一切為二。甲魚處理乾淨，裙爪剁成小塊。五花肉改刀切成大片。

2.起鍋燒豬油，下入下入蒜瓣炸香炸酥撈出來待用，接著下入裙爪煸炒出多餘的水分，煸炒出香，下入五花肉片、、蔥段、薑片、香菇，噴入黃酒，調入醬油、鹽，翻炒均勻，翻炒入味，倒入適量的開水。

3.取一個砂鍋或者大瓦缽，放入箅子，倒入水魚裙爪，蓋上蓋子中小火煨半小時，燉至八成熟，揀出蔥姜和五花肉片，下入提前炸好的蒜瓣，繼續煨制完全軟爛即可出鍋倒入盤中。

4.熬裙爪的原湯加點味精收一下汁，澆在擺好盤的裙爪上，淋上少許的香油和胡椒粉，再準備一個料碗，加入薑汁和醋攪勻，即可調成一個姜醋汁，一起端上桌食用。