20款家常素菜，風味獨特，香濃好吃，下飯比肉還香

虎皮尖椒炒雞蛋

1.尖椒去蒂切成均勻的小段備用。碗中打入幾個雞蛋攪勻備用。

2.起鍋燒油，下入雞蛋炒撒出鍋備用。

3.再起鍋燒油，下入拍蒜和豆豉，下入尖椒，撒點鹽，煸炒出香，炒至稍微有點虎皮，調入醬油、蚝油、少許白糖，翻炒均勻，下入雞蛋，充分炒勻，即可出鍋裝盤。