八道餐廳私房菜，做法明確，風味獨特，深受廣大食客的好評

小白菜雞蛋燉蜆子

1.適量小白菜切小段，雞蛋4個打散備用，黃蜆子十多個洗凈備用。

2.起鍋燒油，將打散的雞蛋倒入鍋中煎熟，取出切成大塊備用。

3.再起鍋燒油，下入蔥姜爆鍋，下入五花肉丁炒熟炒出油脂，下入適量骨湯燒開，下入小白菜、雞蛋、黃蜆子，加鹽，味精、雞汁，燉2分鐘，倒入容器內，用小米椒圈點綴一下，即可上桌享用。