家常紅燒豆腐的12種做法，鮮嫩美味營養豐富，上桌連湯汁都不剩

食材

千頁豆腐200g、捲心菜100克、洋蔥30克、胡蘿蔔20克、開水適量、油適量、鹽適量、生抽1小勺、白糖適量、料酒1/4勺、雞精1/8勺、水澱粉少許。

做法

1、將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。

2、捲心菜洗凈，切小塊。

3、胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。

4、洋蔥洗凈，去皮，切丁。

5、煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。

6、煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。

7、翻面煎至兩面金黃，盛出。

8、鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入洋蔥，翻炒至出香味。

9、倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開。

10、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。

11、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻。

12、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。

紅燒肉末豆腐