比戚風還好吃，不縮不塌的網紅蛋糕，做法竟如此簡單，超級柔軟

6.把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌或都上下拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌勻，不要畫圈，不然會消泡。

7.將9寸加方盤模具底部抹油，再把拌勻的蛋糕糊倒入模具中，提起模具大力震幾下，震出大氣泡。