泡腐竹時，最忌用清水泡！學會飯店的方法，時間短還沒硬芯！

第四步：將腐竹、花生米、香菜、黃瓜、黑木耳、調味汁全部放入到盆中，然後將它們攪拌均勻即可食用。

泡腐竹時，最忌用清水泡！用米醋食鹽水泡發腐竹，時間短還沒硬芯，中老年人多吃，補鈣又健腦！大家一定要記得，泡腐竹的水溫千萬不要超過40攝氏度，否則泡的腐竹會不成型的！