泡腐竹時，最忌用清水泡！學會飯店的方法，時間短還沒硬芯！

【原材料準備】：腐竹10-12根、食鹽5克、米醋5ml、清水適量。

【泡腐竹的方法】：

第一步：準備一個鋼盆或者小砂鍋，然後把腐竹食鹽、米醋全部放入到鍋中，接著放入比體溫接近的水（35-40攝氏度）到砂鍋中拌勻。