酸菜魚最簡單的做法，魚片嫩滑，酸辣爽口，讓你一吃就停不下來

3.魚肉的上面會有一排大刺，把刀貼著魚刺的地方片下來，切成小塊和魚骨放在一起，然後放進一個大碗中，加入清水清洗乾淨，洗凈後後撈出來放進大碗中。加入適量黃酒，沒有黃酒也可以用啤酒，再加入1勺鹽、適量白鬍椒粉，抓拌均勻腌制 20分鐘。