廣東人教我炒青菜，學會這些小技巧，青菜翠綠不出水，比飯店好吃

3、鍋燒至冒煙加入油,油要比平時炒菜的油多一點就可以了，這樣青菜下鍋後被油滋潤，看起來就會特別有光澤，油燒熱後先加入蒜末爆出香味。