22道南瓜素食料理：既能當飯又能當菜

原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量

做法：

1. 紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘；蓮子去心洗凈；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2. 糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁、紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘。

3. 揭開鍋，用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

十一、燕麥南瓜粥