菠菜渾身都是寶！給你推薦16道菠菜純素料理食譜

主料：菠菜250g、美國大杏仁1小把

調料：食鹽1勺、生抽2勺、香油幾滴、白芝麻15g、陳醋1勺、白糖1/2勺、水適量

做法：

1、將白芝麻放入平底鍋內，中小火炒熟。

2、炒好的白芝麻加半勺鹽，搗碎成芝麻鹽。

3、取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺，加幾滴香油拌勻待用。

4、菠菜摘凈，用鹽水泡20分鐘，清水沖洗後控水備用。

5、開一鍋水，水開後加入半勺鹽，加洗好的菠菜燙一下，時間不用太久，1分鐘就夠了。

6、燙好的菠菜撈出放入冰水裡冰一會，冰好後稍微擠一下水分，切段。

7、將切好的菠菜，加入步驟3中的調味汁拌勻，再加入適量的芝麻鹽拌勻。

8、裝盤，點綴些美國大杏仁即可食用。

十六、菠菜煎餅