製作紅燒魚千萬不要直接下鍋，鵬廚教你正確做法，味道濃郁入味！

5、下入鯉魚的時候，要兩面翻動下，讓魚肉花刀都能舒展開，防止粘連再一起，然後整個的下入鍋內炸制，並不斷的用勺子往魚身淋油，因為鍋小等魚定型之後，用勺子托起來魚，讓魚尾浸炸一會。