怎樣把茄子做的好吃，還不用過油，只需多這一步，吃著香還不油膩！

小貼士: 茄子切好後加少許鹽腌制，炒制時就不會吸收太多的油，吃起來不會油膩，腌制時已經加鹽了，燒制時鹽要少放，或者不放，蒜末後放，會為菜肴提味。由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃