不管炒啥肉，記住這8個小技巧，滑嫩不柴，絕對征服挑食小朋友

　　在家裡燉紅燒肉的時候，可以用啤酒代替清水，這樣燉出來的肉更加嫩，更易熟，因為啤酒中的酶能夠分解肉中的蛋白質，增加肉的鮮嫩度。

　　另外，炒肉的時候，可以加入一些啤酒和澱粉，這樣炒出來也非常嫩滑，這種方式特別適用在牛肉裡面。

　　四、在炒肉前，用開水燙一下立馬撈出