煮八爪魚，萬不可開水下鍋，大廚分享2妙招，脆爽彈牙，不發硬

煮八爪魚說起來，還真是有點技巧的，不然為啥好多人煮出來，又老又硬，根本嚼不動？就跟嚼皮筋一樣，實際上煮的時候，萬不可開水下鍋，要想煮出來脆爽彈牙，不發硬的話，大廚分享2個妙招。