蝦頭究竟能不能吃？是「黃」還是「屎」，很多人搞錯了，看完漲知識

1、大蝦吃起來肉質鮮美Q彈，而且大蝦中含有豐富的營養成分，不僅含有蛋白質、脂肪 、碳水化合物、維生素A、、維生素E，還含有人體所需的鈣 、磷、鉀 、鈉 、鎂等微量元素。

不過很多人在吃蝦的時候會特別留意蝦頭裡面黃色的物質，在不明原因的情況下，會有很多人會認為這些黃色的物質是蝦的排泄物，因此不敢進食。那麼蝦頭裡面的黃色物質到底是蝦黃，還是蝦的排泄物呢？