27開胃下飯的家常菜做法，總有一款是你喜歡的！

木耳炒鮮魷

材料

木耳 30 克，鮮魷魚 360 克

調味料

鹽、蒜蓉各 5 克，胡椒粉、香油各少許，澱粉 3 克，辣椒 30 克，蔥花少許

製作方法

❶木耳浸軟和辣椒洗凈後切片。

❷鮮魷魚洗凈，切花紋，汆水撈出。

❸熱油，倒入蒜蓉、木耳、胡椒粉、辣椒炒勻，再放入鮮魷魚炒勻，加入澱粉勾芡，撒上蔥花，淋入香油即可。

雙椒炒鮮魷

材料

青辣椒 200 克，紅辣椒 100 克，鮮魷魚 500 克

調味料

蒜片 10 克，蔥段 15 克，鹽 3 克，白糖、醬油各 2 克，澱粉 3 克，雞精 1 克，食用油適量

製作方法

❶將鮮魷魚洗凈，切成小段，用開水汆一下；青辣椒、辣椒去蒂去籽分別切塊，再用水焯至三成熟，撈出瀝水。

❷燒鍋下油，將蒜片、蔥段在鍋中炒香，加入鮮魷魚、青辣椒塊、辣椒塊，翻炒 30 秒。

❸加入其他調味料翻炒勻，用澱粉勾芡即可。