秋後進補，魚和肉都不如它，2元一斤，止血散淤，清爽開胃，比肉還要香！

02養生藕菜怎麼吃

蓮藕入湯：清口更潤燥

蓮藕和鴨子都是生活在水裡的，鴨肉最大的特點是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。

盡量選新鮮的蓮藕，老一點的鴨子，搭配上黑木耳，放入生薑等調味料，燉上3小時，出鍋時再撒些鹽。

老藕做粉：養胃又止瀉

老一點兒的藕，糖分較高，纖維也比較多，做成了粉，纖維雖然流失了，但它性味溫和了，對養胃、止瀉有很大的幫助，特別適合中老年人或是有胃潰瘍的人吃。

但是做成粉後，糖分也會增高，熱量會增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好還是不要吃藕粉了。

嫩藕涼拌：寶寶很下飯

鮮嫩的藕，口感較脆，比較適合涼拌、熱炒，而老一點兒的藕則挺適合蒸燉、煲湯。

家中有小孩子的，推薦涼拌藕片，孩子要是沒食慾或者是吃了東西不消化，就做這道菜，爽口的感覺會讓孩子愛吃飯，吃得多。