每一期節目,都會有24位女嘉賓前來相親,通過「愛之初體驗」、「愛之再判斷」以及「愛之終決選」三個環節,去了解同一位男嘉賓,若是女方覺得對方條件不錯,則會通過「亮燈」的方式表態。
三關過後,若是有多位女嘉賓亮燈,那麼男嘉賓則會擁有反轉選擇權,去挑選自己心儀的女嘉賓。
這樣的節目在國內確實未曾有過,王培傑在一次接受采訪時表示: 「對於參加節目的女嘉賓來說,《非誠勿擾》是一部連續劇,這一期沒找到合適的對象,那麼下一期也能繼續;對於男嘉賓來說,節目是一檔系列劇,每個人面臨的挑戰與機會一樣,不過只有一次機會。」