解凍肉最忌直接用水泡，肉店老闆教你一招，10分鐘就能快速解凍，吃起來跟鮮肉一樣

正確解凍肉的方法其實也很簡單，首先，將凍肉放入盆中，然後撒上適量的食用鹽，並用手塗抹均勻。塗抹均勻的目的是確保豬肉的每個部位都能接觸到鹽，從而使冰更容易融化。這里需要解釋一下，撒鹽的化學原理是鹽可以降低冰的溶解度，從而使得冰更容易融化。塗抹均勻後，將凍肉靜置五分鐘左右。