香酥豬肉鬆的做法~

2、豬肉（不要有筋）切成大塊，準備好蔥，姜，料酒。

3、把上述材料放入砂鍋，加上足量清水，燒開2-3分鐘後撇去浮沫，小火燉40分鐘左右，燉至肉爛而不散開即可，也可以用高壓鍋壓20分鐘，剩下的肉湯可以用來煮麵。