不管煎魚還是煎蛋，切忌直接下油鍋，提前做好2步，不破不粘鍋

【煎魚技巧】

食材：魚、薑片、料酒、鹽、食用油

1、把魚處理一下，總之不能要的部分，比如說魚鱗、魚鰓、內臟等等，都處理掉，接著用清水多衝洗幾次，把腥味、血水帶走。