自製豬蹄不如飯店美味？廚師不會告訴你，原來配方中少了它

2.豬蹄煮去雜質後撈出，把表層浮沫清洗乾淨。

3.準備好八角、香葉、桂皮、干紅椒及冰糖，生薑切大片備用。