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24歲男子白手起家創業，5年時間全球門店突破1130間分行！
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2017年正式創辦霸王茶姬 兩年後，正當他開始考慮是否要回歸茶飲行業時，看到新興的新式茶飲品牌已經陸續進入上海，茶飲賽道正在趨於集中化。當時的他不想錯失機會，最終在2017年創辦了霸王茶姬。 張俊傑是中國雲南人，對雲南有很多情結。同時，雲南的茶也是世界茶葉的發源地。因此，2017年11月17日，霸王茶姬首店在雲南省昆明市五一路開張。 先在雲南做到Number 1！ 他當時的想法是先在雲南做到頂天立地，再到西南開始鋪天蓋地。隨著霸王茶姬在雲南建立起了護城河和高牆，才開始向西南地區拓展。
早在霸王茶姬誕生之初，張俊傑便為這家企業明確了「服務100個國家的消費者」，做一家全球性茶飲品牌的使命。他判斷在這時代背景中，「東方茶」有能力對標咖啡，成為世界性的飲品。 他認為，咖啡能夠全球風靡的背後有兩層邏輯，一方面是咖啡帶有成癮性，有提神醒腦的功能性，另一方面是西方文化的外溢，為咖啡提供文化載體。而茶和咖啡一樣本身有成癮性，也有包括提神在內的功能性，所以茶跟咖啡的邏輯會更近似。奶茶應該和現在的『咖啡+奶』的拿鐵是一樣的，是『茶+奶』的狀態。 「在2017年的時候，我們發現還沒有茶飲品牌用『中國的原葉茶+鮮奶』的方式來打造產品體系。 」 於是，霸王茶姬避開了水果茶、飲品甜品化等多個競爭激烈的賽道，選擇「原葉鮮奶茶」，並希望通過大單品戰略，聚焦成本、效率和消費者心智。