排骨不煮不燉不炸，教你秘製做法，嫩滑多汁入味，好吃不上火！

6、焯30秒鐘即可撈出控水，然後把金針菇碼入盤中，鋪平。

7、鍋中倒入適量油，5成熱，放入蒜末，煸出香味後加入豆豉一起煸炒均勻即可熄火。

8、把煸炒好的豆豉和蒜末倒入子排中，然後加上適量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，適量糖和澱粉。