32歲女子確診胃癌，提醒：冰箱久置的4種食物，或是癌癥「幫兇」

二、饅頭放冰箱冷凍三天，會滋生致癌物黃曲黴素？

有傳言稱，饅頭不能在冰箱冷凍層里儲存，放置時間超過3天就會讓黃曲黴素滋生，這是真的嗎？

通常情況下，發霉的食物內很可能會有黃曲黴素，而黃曲黴素是個劇毒且致癌的物質，進入體內後會 導致DNA損傷，誘發肝臟癌變。不過，黃曲黴素需要在 12～42℃的環境內才能生長，其所能適應的最低濕度為78% RH。也就是說潮濕、溫度高的環境可能會讓黃曲黴素滋生。