4個雞蛋，1碗麵粉，教你做老式雞蛋糕，記住3點，不開裂不塌陷!

2、雞蛋打在無水無油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打發，打好的雞蛋液呈蓬鬆的淺黃色，可以在表面劃出明顯的紋路，保持1分鐘不消失，這個程度就可以了。