裡脊肉這麼做太好吃了，外酥里嫩，酸甜不膩，年夜飯桌必備菜

2.鍋中熱油，油溫六成熱，下入裡脊肉，炸至定型撈出，然後等油溫升高後，復炸至金黃酥脆，撈出備用。